En un bowl colocar la harina junto al almidón de maíz y los condimentos. Mezclar y luego separar esa mezcla en dos bowl. A una de ellas agregar ajo, mostaza, ketchup y agua, hasta lograr una consistencia densa.
Por otro lado trozar el pollo sin piel y dejarlo macerando en la preparación anterior por media hora aproximadamente. Se recomienda dejarlo toda la noche anterior.
En el otro bowl colocar el resto de la harina con los condimentos y pasar por ésta preparación el pollo ya macerado. Fritar.
