POLLO CROCANTE

POLLO CROCANTE
Pollo

POLLO CROCANTE

INGREDIENTES

  • - Pechugas de pollo.

  • Para el rebozado:

  • - Harina 000 o 0000 c/n.
  • - 1 diente de ajo.
  • - Orégano.
  • - Pimentón dulce.
  • - Curry o cúrcuma.
  • - Ají molido.
  • - Copos de maíz sin azúcar (si no tenes podes hacer todo con pan rallado) c/n.
  • - Pan rallado c/n.
  • - Leche c/n.

  • Ensalada de papa:

  • - Papas 3 unid cortadas en cubos de 3 x 3.
  • - Vinagre o jugo de limón.
  • - Eneldo.
  • - Ajo rallado 1 diente.
  • - Ralladura de medio limón.
  • - Mayonesa 1 cda.
  • - Mostaza 1 cda.
  • - Crema de leche 2 cdas.
  • - Apio picado.
  • - Sal y pimienta.
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Te resolvemos el menú de hoy con este POLLO CROCANTE ? acompañado de una ensalada fresca exquisita! ??.

 

PROCEDIMIENTO:

1. Cortar la pechuga de pollo ? a la mitad.

2. Sumergir por media hora las pechugas en salmuera: agua y una buena cucharada de sal gruesa.

3. Para empanar las milanesas, en una fuente poner la harina con todos los condimentos.

4. En otra fuente, poner leche. Y por último poner los copos de maíz con un poco de pan rallado en otra.

5. Pasar la pechuga por la harina, después por la leche y por último por los copos de maíz con pan rallado para rebozar. El pescado también queda muy rico con este rebozado! ?.

6. Freír en abundante aceite. O podes prepararlas al horno! ?.

7. Para la ensalada de papas fresca ? cocinar las papas cortadas en cubos ? a partir de agua hirviendo con un chorrito de un medio ácido (vinagre o jugo de limón ?) para que no se te rompan las papas. Incorporar un poco de apio.

8. En un bowl, para el aderezo agregar las cucharadas de mayonesa, mostaza y crema. Mezclar y agregar un poco de ralladura de limón, pimienta negra buena cantidad y eneldo fresco. Condimentar la ensalada ?, acordarte que tiene que estar mínimo 2 horas en la heladera tapada para comerla bien fresca! ❄️.

9. Servir todo junto, y a disfrutar!

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