Económicas
Pollo frito especiado con ensalada fresca
INGREDIENTES
- Pechuga 2
- Patamuslo 2
- Harina 0000 250 grs
- Almidón de maíz 250 grs
- Coriandro molido 1 cdta
- Tomillo 1 cdta
- Ajo seco 1 cdta
- Pimentón 1 cdta
- Ají molido 1cdta
- Sal
- Aceite c/n
Salmuera:- Aguga 1 litro
- Sal guresa 2 cdas
- Ajinomoto 1 cdta
Ensalada:- Lechuga capuccina 1 planta
- Ajo 1 diente
- Yogur natural 1 pote
- Aceite de oilva
- Pimienta
Aderezo:- Ketchup 1 parte
- Mayonesa 1 parte
- Ajo 1 diente
- Jengibre 1 rueda
Cortar las patamuslos y pechugas en cubos o bastones y sumergir en salmuera (agua mezclada con sal y ajinomoto), reposar por 2 horas.
Aparte, mezclar la harina con el almidón y las esepcias. Pasar el pollo a la meczla de harinas, vovler a la salmuera y volver a pasar por harina.
Freír en aceite caliente.
Para la ensalada romper la lechuga con las manos y sumar el ajo rallado.
Aderezar con la mezlca de yogur natural con aceite de oilva, sal y pimienta.
Para el aderezo, mezclar el ketchup con la mayonesa, ajo y jengibre rallados.
