Pollo a la naranja al disco con batatas fritas

Carne

INGREDIENTES

  • Pollo 2
  • Aceite de oliva
  • Cebolla 2
  • Cebolla morada 1
  • Morrón rojo 1
  • Morrón verde 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo 1 cabeza
  • Caldo de verduras 1 litro
  • Vino blanco 500 cc
  • Naranja 1 kilo
  • Miel 1 cda
  • Laurel 3 hojas
  • Orégano

  • Guarnición:

  • Batata 1 kilo
  • Aceite
  • Sal

pollo naranja fritas disco batatas

Trozar el pollo y dorar las piezas en oliva de ambos lados sin piel.

Una vez dorado el pollo agregar las cebollas y morrones fileteados. Salpimentar y transparentar los vegetales.

 

Una vez transparentes, desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol agregar el caldo y el jugo de naranja. Condimentar y reducir por una media hora.

 

Para las batatas, pelar, cortar en trozos grandes y freír en aceite bien caliente. Salar.