Pollo a la mostaza con papas a la provenzal

Carne

INGREDIENTES

  • Pollo 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Cebolla 2
  • Mostaza 2 cdas
  • Apio 1 rama
  • Zanahora 1
  • Ajo 5 dientes
  • Ají molido
  • Vino blanco 1 vaso

  • Papas:

  • Papa 1 kilo
  • Ajo
  • Perejil
  • Aceite c/n (para freír)
  • Aceite de oliva (para saltear)
  • Manteca (para saltear)

pollo papa mostaza

Deshuesar el pollo y trozarlo en grandes piezas. Salpimentar. Pasar por harina y dorar en oliva de ambos lados.

Una vez dorado el pollo, sumar la cebolla fileteada, el apio picado, las zanahorias en rodajas y los ajos fileteados.

 

Una vez rehogadas los vegetales y condimentar y desglasar con vino blanco y cocer por 15 minutos más.

 

Para las papas, hacer las bolitas con el utensilio adecuado. Freír y saltear en ajo, perejil y manteca con oliva.