PECHUGAS DE POLLO A LA MOSTAZA Y VERDEO

PECHUGAS DE POLLO A LA MOSTAZA Y VERDEO
Pollo

PECHUGAS DE POLLO A LA MOSTAZA Y VERDEO

INGREDIENTES

  • - 4 unid de supremas de pollo.
  • - 2 cebolla de verdeo picadas (reservar el blanco y el verde por separados.)
  • - 1 cdita de ajo picado.
  • - 1 cda de manteca.
  • - 50 cc de coñac, o algúna bebida espirituosa (anís, brandy, whisky).
  • - 1 cda de salsa inglesa (opcional).
  • - 200 cc de caldo de ave o verduras.
  • - 100 cc de crema de leche.
  • - 4 cdas de mostaza.
  • - Sal y pimienta.
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PECHUGAS DE POLLO A LA MOSTAZA Y VERDEO ?? acompañadas de un rico puré para disfrutar en casa! seguí el paso a paso a continuación ..

PROCEDIMIENTO:
1. En un sartén con un toque de aceite dorar las supremas previamente salpimentadas. Flambearlas con el licor
2. Retirarlas y reservar.
3. En ese mismo sartén desechar el exceso de grasa, agregar la manteca y rehogar el blanco de la cebolla junto al ajo.
4. Volver a sumar las pechugas, rociar con la salsa inglesa, incorporar el caldo y la mostaza disolver en el liquido de cocción y cocinar a fuego moderado por 15 minutos.
5. Para finalizar agregar crema y el verde del verdeo.
6. Integrar toda la preparación y servir acompañado de un rico puré.

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