Para el pollo, quitarle la piel y trozar. Dorar en oliva y salpimentar. Sumar la cebolla fileteada y el verdeo picado. Salar.
Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol incorporar la mostaza. Mezclar bien.
Para las papas, pelarlas, hacer las bolitas con el utensilio adecuado y dorar en sartén con manteca. Salar y saltear con ajo y perejil picados.
