Pechito de cerdo thai con ensalada cítrica

Carne

INGREDIENTES

  • Pechito de cerdo 1 kilo

  • Machacado:

  • Pimienta blanca 1 cda
  • Ajo 4 dientes
  • Sal entrefina 1 cdta
  • Cilantro 1 puñado
  • Aceite de oliva 100 cc
  • Miel 1 cda

  • Ensalada:

  • Zanahoria 1
  • Hinojo 1
  • Chaucha 1 puñado
  • Jugo de limón 1
  • Jugo de naranja 1

ensalada cerdo

Para el machacado, colocar en mortero la pimienta, ajo, sal, cilantro y oliva y miel. Machacar. 

Adobar el pechito con el machacado y reservar tapado en heladera.

Cocer las costillas al horno por 30 minutos a horno medio

 

Para la ensalada, cortar los vegetales en Juliana y aderezar con los jugos, salpimentar.