BONDIOLA A LA CERVEZA CON BATATAS
INGREDIENTES
Para la bondiola:
- - Bifes de 2 cm.
- - Morrón rojo 1 unid.
- - Morrón verde 1 unid.
- - Manzana 1 unid.
- - Apio 1 rama.
- - Cebollas grandes 2 unid.
- - Caldo c/n.
- - Hierbas frescas.
- - Ajo c/n.
- - Cerveza.
- - Mostaza.
- - Sal.
- - Pimienta.
- - Tomillo.
- - Manteca 50 g.
- - Miel 1 cda.
- - Jugo de naranja 1 unid.
Guarnición:
Batata rosti.- - Batata hervida y rallada 1 unid.
- - Sal y pimienta.
- - Tomillo.
- - Manteca.
- - Almidón de maíz.
- - Provoleta rallada 2 cdas.
Disco de bondiola a la cerveza con batatas rosti, riquísimo plato para resolverte el menú! Seguí la receta a continuación
PROCEDIMIENTO:
Para la bondiola a la cerveza:
1. Calentar el disco, agregar el aceite, sellar los bifes vuelta y vuelta, salar, retirar y reservar.
2. Volver agregar un poco más de aceite poner a sudar las cebollas cortadas en juliana, agregar los morrones el caldo para levantar el fondo de cocción.
3. Dejar reducir un poco colocar los bifes bien acomodados, manzana, e incorporar la cerveza (en lo posible negra) las cdas de mostaza y dejar reducir hasta la mitad.
Para la batata:
1. Cocinar entera.
2. Luego rallar y condimentar. Sumar una cucharada de almidón y provoleta rallada.
3. Cocinar en una sartén o plancha caliente hasta que se dore vuelta y vuelta.
