Pastel de papas con Leonora Balcarce

Carne

INGREDIENTES


  • Relleno:

  • Cebolla de verdeo 3
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo ½
  • Morrón verde ½
  • Carne picada 500 grs
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Huevo 3
  • Aceituna verde sin carozo 1 puñado

  • Para el puré:

  • Papa 1 kilo
  • Sal
  • Pimienta
  • Manteca 1 cda
  • Huevo 1
  • Pimienta
  • Queso semiduro 100 grs

papa pastel

En sartén con oliva, dorar la carne picada y sumar las cebollas y morrones picados. Salpimentar y sumar el ajo picado más el huevo duro también picado y las aceitunas en rodajas.

 

Para el puré, hervir las papas, pisar junto al huevo, la manteca, el queso rallado y los condimentos.

 

Para el armado, hacer una base de puré en fuente para horno, cubrir con el relleno y terminar con una capa de puré. Gratinar.