Carne
Pastel de papas con carne cortada a cuchillo
INGREDIENTES
Relleno:- Aceite de oliva
- Roast beef 500 grs
- Cebolla 500 grs
- Sal
- Pimienta
- Canela
- Cáscara de naranja ¼
- Ají molido
- Pimentón
- Comino
- Pasa de uva 1 puñado
Puré:- Papa 1 kilo
- Yema 2
- Nuez moscada
- Leche c/n
- Manteca c/n
Cubierta:- Huevo 3
- Mozzarella 250 grs
- Azúcar a gusto
Para el relleno, dorar la carne en cubitos y la cebolla picada en olla con oliva.
Sumar la cáscara de naranja y los condimentos a gusto.
Cuando dora la carne sumar las pasas de uva
Para el puré, hervir las papas en agua y sal, pisar con las yemas y condimentar con nuez moscada y estirar con leche y manteca a gusto.
Para el armado, tomar una fuente de vidrio apta para horno y hacer una base de puré de papas, cubrir con el relleno, huevo duro picado y mozzarella en cubitos.
Terminar con puré, espolvorear con azúcar y gratinar.
