PASTEL DE PAPAS

Carne

PASTEL DE PAPAS

INGREDIENTES


  • Para el braseado:

  • - Ossobuco 2 ruedas.
  • - Apio.
  • - Cebolla.
  • - Hierbas.
  • - Vino tinto.
  • - Agua, sal y pimienta.

  • Para el estofado de verduras:

  • - Morr贸n rojo 1 unid.
  • - Morr贸n verde 1 unid.
  • - Cebolla 1 unid.
  • - Berenjena 1 unid.
  • - Zuquini 1 unid.
  • - Tomillo.
  • - Sal y pimienta.
  • - Aceite de oliva.

  • Para el pur茅 de papas:

  • - Papas 1 kg.
  • - Sal y pimienta.
  • - Nuez moscada.
  • - Mozzarella.
  • - Leche.
carne papa vegetales pastel receta nuezmoscada

Un clásico que nunca falla y amamos preparar! PASTEL DE PAPAS 馃敟, acá la receta para que te salga bien rico 馃槈.

PROCEDIMIENTO:

1. Para el ossobuco 馃ォ, dorar de ambos lados y colocar en una placa junto con las verduras. Condimentar y colocar los líquidos. Tapar bien con papel aluminio y llevar al horno por 1 hora y media hasta que la carne se despegue del hueso 馃敟.

2. Para las verduras 馃馃崋, cortar en cubos. Colocar aceite en una cacerola y sudar las verduras con un poco de sal y pimienta. Después, bajar el fuego y cocinar por 30 minutos hasta que esté bien tiernas. Retirar y agregar la carne del braseado.

3. Hacer un puré 馃 bien cremoso con las papashervidas en agua con sal. Aplastarlas y agregar leche y mozzarella. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

4. Armar el pastel con la carne abajo, y el puré bien cremoso por arriba.Que lo disfrutes! 馃敟.