PASTEL DE PAPAS

PASTEL DE PAPAS
Carne

PASTEL DE PAPAS

INGREDIENTES


  • Para el braseado:

  • - Ossobuco 2 ruedas.
  • - Apio.
  • - Cebolla.
  • - Hierbas.
  • - Vino tinto.
  • - Agua, sal y pimienta.

  • Para el estofado de verduras:

  • - Morrón rojo 1 unid.
  • - Morrón verde 1 unid.
  • - Cebolla 1 unid.
  • - Berenjena 1 unid.
  • - Zuquini 1 unid.
  • - Tomillo.
  • - Sal y pimienta.
  • - Aceite de oliva.

  • Para el puré de papas:

  • - Papas 1 kg.
  • - Sal y pimienta.
  • - Nuez moscada.
  • - Mozzarella.
  • - Leche.
carne papa vegetales pastel receta nuezmoscada

Un clásico que nunca falla y amamos preparar! PASTEL DE PAPAS ?, acá la receta para que te salga bien rico ?.

PROCEDIMIENTO:

1. Para el ossobuco ?, dorar de ambos lados y colocar en una placa junto con las verduras. Condimentar y colocar los líquidos. Tapar bien con papel aluminio y llevar al horno por 1 hora y media hasta que la carne se despegue del hueso ?.

2. Para las verduras ??, cortar en cubos. Colocar aceite en una cacerola y sudar las verduras con un poco de sal y pimienta. Después, bajar el fuego y cocinar por 30 minutos hasta que esté bien tiernas. Retirar y agregar la carne del braseado.

3. Hacer un puré ? bien cremoso con las papashervidas en agua con sal. Aplastarlas y agregar leche y mozzarella. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

4. Armar el pastel con la carne abajo, y el puré bien cremoso por arriba.Que lo disfrutes! ?.

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