Pastel de bondiola a la cerveza y batatas

Carne

INGREDIENTES

  • Bondiola 1
  • Bondiola 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebolla 2
  • Zanahoria 1
  • Puerro 1
  • Apio 1
  • Ajo 1 cabeza
  • Ají molido

  • Puré:

  • Batata 1 kilos
  • Manteca a gusto
  • Miel a gusto
  • Cerveza 500 cc

cerveza pastel bondiola

Dorar la bondiola en gruesas rodajas en oliva.

Pasar a una fuente para horno y sumar la cebolla, zanahoria, apio y puerro picados más el ajo asado (cocido en horno previamente.

Condimentar, verter la cerveza y tapar con papel aluminio. Llevar al horno medio por una hora y media.

Desmenuzar y reservar.

 

Aparte, hervir las batatas en agua y sal y pisar con miel y manteca.

 

Para el armado, colocar una base de puré en una fuente, cubrir con la bondiola y terminar con puré.