BONDIOLA BRASEADA + PASTEL DE BATATA Y BONDIOLA
INGREDIENTES
Ingredientes:
Para braseado:
- - Cebolla 2 unid.
- - Zanahoria 2 unid.
- - Ajo.
- - Vino blanco 1 vaso.
- - Agua
- - Repollo.
- - Batata 4 unid.
- - Papas medianas 4 unid.
Para pastel:
- Manteca 60 g.- - Leche 1 taza.
- - Cebolla caramelizada 2 tazas.
- - Azúcar para arriba 2 cdas.
- - Canela.
Disfrutá de estás 2️⃣ recetas espectaculares que aprendimos con @ximena_saenz en el programa de hoy .. BONDIOLA BRASEADA + PASTEL DE BATATA Y BONDIOLA ?❗. Aquí el paso a paso completo ?.
Procedimiento:
Para la BONDIOLA BRASEADA ?: .
1. Dorar la pieza de bondiola restante en asadera directo al fuego con aceite. Una vez que está bien dorada, agregar las cebollas y zanahorias cortadas, los dientes de ajo, hierbas aromáticas, vino blanco y agua.
2. Agregar el repollo cortado en sextos. Y unas papas y las batatas enteras peladas.
3. Cubrir con aluminio y hornear a fuego bajo por 3 horas.
4. Comer una parte así con el repollo cortado y las papas. .
Para el PASTEL ?: .
1. Hacer un puré con las batatas. Agregar con la manteca derretida, la leche, sal y pimienta.
2. Desmenuzar parte de la bondiola y mezclarla con las cebollas caramelizadas.
3. Armar el pastel en una fuente para horno: base de carne y cebolla + puré de batatas + azúcar y canela. Llevar al horno fuerte.
