Pan de carne relleno con papanesas

Carne

INGREDIENTES


  • Pan de carne:

  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebolla 1
  • Zanahoria 1
  • Ajo 3 dientes
  • Champignon 250 grs
  • Pimentón
  • Carne picada 750 grs
  • Papa 1
  • Queso de rallar 50 grs
  • Jamón cocido 200 grs
  • Mozzarella 200 grs
  • Arveja 50 grs
  • Tomate seco hidratado 5
  • Huevo 1
  • Perejil 1 puñado

  • Guarnición:

  • Papa 1 kilo
  • Polenta
  • Aceite
  • Huevo 4
  • Mostaza 1 cda
  • Polenta c/n
  • Pimentón

pan carne relleno

Para el pan de carne, saltear la cebolla, zanahoria, ajo y champignones picados en oliva. Salpimentar y condimentar con pimentón.

 

Pasar el salteado a un bol junto con la carne picada, queso rallado y papa rallada (previamente hervida). Amasar bien.

 

Disponer la masa de carne sobre papel aluminio como si fuera un matambre y cubrir con jamón cocido, queso mozzarella, tomates secos picados, perejil y el huevo batido.

 

Enrollar ayudados con papel aluminio y colocar en asadera.

 

Llevar al horno fuerte por una hora.