Pan de carne de ternera relleno en masa

Carne

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 0000 300 grs
  • Manteca 100 grs
  • Polvo de hornear 1 cda
  • Leche 150 cc

  • Relleno:

  • Carne picada 700 grs
  • Cebolla 1
  • Apio 1 rama
  • Zanahoria 1
  • Aceituna 1 puñado
  • Queso rallado 100 grs
  • Ajo 2 dientes
  • Huevo 4
  • Sal
  • Pimienta

  • Extra:

  • Huevo 1

pan carne relleno masa

Para la masa, procesar la harina con la mentaca fría en cubitos, la leche fría y el polvo de hornear hasta tomar.

Amasar por varios minutos y cuando está lisa reservar en heladera por media hora.

Esitrar y forrar un molde de budín aceitado con la masa dejando masa por fuera para cerrar.

 

Para el relleno, colocar la carne picada en un bol y mezclar con la cebolla, ajo, apio y zanahoria salteados en oliva. Sumar el queso rallado, las aceitunas sin carozo, condimentar y amasar bien.

 

Para el armado, rellenar con la mitad de la carne, agregar los huevos duros en fila y terminar con el relleno de carne.  Cerrar con la masa hacia arriba. Pintar con huevo.

 

Cocer al horno medio por 45 minutos.