Pan de bondiola relleno con queso y envuelto en panceta

Carne

INGREDIENTES

  • Bondiola 1
  • Mostaza 2 cdas
  • Ajo 2 dientes
  • Jengibre 1 rueda
  • Ralladura de limón 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Panceta ahumada 200 grs
  • Ciruela 100 grs
  • Queso roquefort 200 grs

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Colocar en un bol la bondiola picada, la mostaza, ajo y jengibre rallados, ralladura de limón, sal, pimienta y amasar por 10 minutos.

 

Para el armado, tomar una fuente y cubrir con papel aluminio. Armar una base de panceta superpuesta y en el centro depositar la mitad de la carne a lo largo. Cubrir con ciruelas y roquefort y terminar con el resto de la carne.

 

Envolver con la panceta, papel aluminio y cocer al horno medio por 40 minutos.