Niños envueltos de cerdo en salsa

Carne

INGREDIENTES

  • Morrón amarillo 1
  • Morrón verde 1
  • Morrón rojo 1
  • Cebolla 2
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Curry
  • Ciruela pasa 1 puñado
  • Nuez 1 puñado
  • Bondiola 6 bifes
  • Panceta ahumada 200 grs
  • Queso de máquina 200 grs
  • Ajo 4 dientes
  • Vino blanco 1 vaso
  • Tomate triturado 250 cc
  • Caldo de verdura c/n

salsa cerdo niños envueltos

Cortar la cebolla y morrones en bastones y rehogar en oliva. Sumar la ciruela picada y las nueces en mitades. Condimentar.

 

Aparte, golpear los bifes de bondiola con martillo de cocina y cubrir con panceta ahumada, queso de máquina y el salteado de vegetales. Enrollar, cerrar con palillos y dorar en sartén con oliva.

 

Sumar el ajo picado y desglasar con vino blanco. Cuando evapora el alcohol sumar el tomate y el caldo hasta casi cubrir. Cocer hasta que el cerdo esté listo.