Carne
Niños envueltos de cerdo en salsa
INGREDIENTES
- Morrón amarillo 1
- Morrón verde 1
- Morrón rojo 1
- Cebolla 2
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Curry
- Ciruela pasa 1 puñado
- Nuez 1 puñado
- Bondiola 6 bifes
- Panceta ahumada 200 grs
- Queso de máquina 200 grs
- Ajo 4 dientes
- Vino blanco 1 vaso
- Tomate triturado 250 cc
- Caldo de verdura c/n
Cortar la cebolla y morrones en bastones y rehogar en oliva. Sumar la ciruela picada y las nueces en mitades. Condimentar.
Aparte, golpear los bifes de bondiola con martillo de cocina y cubrir con panceta ahumada, queso de máquina y el salteado de vegetales. Enrollar, cerrar con palillos y dorar en sartén con oliva.
Sumar el ajo picado y desglasar con vino blanco. Cuando evapora el alcohol sumar el tomate y el caldo hasta casi cubrir. Cocer hasta que el cerdo esté listo.
