Niños envueltos en hoja de parra

Disfrutá de estos riquísimos NIÑOS ENVUELTOS ? súper originales! ? en HOJA DE PARRA ? con una exquisita SALSA FRESCA DE TOMATE ?. 

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✨Procedimiento:

1.⚡Separar bien las hojas y poner en remojo en agua caliente si son frescas. O remojar en agua fria y luego colar si son compradas y contienen salmuhera.

2.⚡Pelar y picar la cebolla añadir la carne picada de ternera o de cordero. Añadir el arroz,el eneldo, la menta y la pimienta
molida. Mezclar todo muy bien. Reservar.

3.⚡Sacar las hojas que quedaron en el agua caliente y refrescarm con agua fría. Secarlas y estirar. Poner una cucharada de la mezcla de carne, arroz y frutos en medio de la hoja e ir cerrando como para hacer un paquetito.

4.⚡Cerrar por los lados y presionar un poco la hoja con los pulgares. Enrollar hasta formar un rollito. En el fondo de una olla
armar una " cama" de hojas, por ejemplo las que esten rotas o sean muy pequeñas. Disponer los dolmades uno al lado del otro muy juntitos. Llenar la superficie de la olla y hacer una segunda capa de dolmades encima de la primera.

5.⚡Tapar los dolmades con un plato plano de un diámetro aproxal de la olla. Poner a calentar a fuego bajo y añadir un poco decaldo de verdura aceite de oliva. Cubrir a un nivel cercano al del plato.

6.⚡ Tapar y dejaremos cocer lentamente durante 40 minutos. Una vez que haya transcurrido este tiempo, apagar el fuego y rociar con zumo de limón, eso a gusto de cada uno. Se pueden tomar calientes o fríos. Se acompañan de una salsa de yogurt o salsa de huevo y limón. Que los disfrutes! ?.
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