Involtini de cerdo

Involtini de cerdo
Carne

Involtini de cerdo

INGREDIENTES


  • Para los involtini:

  • - 1 kg de bola de lomo (vacuno o cerdo, cortada como para milanesas).
  • - Ajo.
  • - Perejil.
  • - Queso parmesano.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Mostaza.
  • - Aceite de oliva.

  • Salsa barbacoa:

  • - Aceite de oliva.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Ajo 2 dientes.
  • - Jengibre 1 cda.
  • - Azúcar negra 1 cda.
  • - Ketchup 100 cc.
  • - Jugo de naranja 200 cc.
  • - Tomate triturado 250 cc.
  • - Pimentón 1 cda.
  • - Orégano 1 cda.
  • - Comino 1 cdta.
  • - Vinagre de vino 1 chorro.
  • - Salsa inglesa 1 chorrito.

  • Para las papas:

  • - Papas.
  • - Aceite de oliva.
  • - Sal y pimienta.

Mirá este espectacular ? INVOLTINI DE CARNE ? que se mandó nuestro cocinero @juanferraracocina en el programa de hoy!?.
Aquí te dejamos la receta para que lo disfrutes en tu casa.

?Procedimiento:

1.⚡Para los envoltini, desgrasar la carne y condimentar con mostaza, ajo, perejil, sal, pimienta y queso parmesano rallado. Envolver a lo largo y cerrar con 2 palillos. 

2.⚡En una cacerola dorar de ambos lados y desglazar con vino blanco; cocinar unos minutos para evaporar el alcohol. Agregar la barbacoa.

3.⚡Para las papas, hervir las papas enteras con piel desde agua fría hasta que estén tiernas. Enfriar y dorar en placa al horno con aceite de oliva. 

4.⚡Para la barbacoa, en olla con oliva, dorar el ajo y jengibre rallados, el azúcar negra, ketchup, el jugo de naranja, el tomate triturado y condimentar. Terminar con el vinagre y salsa inglesa y dejar reducir a un tercio aprox.

Emplatar todo junto, y a comer

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