Marucha con vegetales aromatizados al horno

Carne

INGREDIENTES

  • Marucha 1
  • Vino blanco 1 vaso

  • Adobo:

  • Ajo 1 cabeza
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra en grano 1 cda
  • Curry 2 cdas
  • Pimentón 1 cda
  • Sal

  • Guarnición:

  • Papa 300 grs
  • Batata 300 grs
  • Calabaza 300 grs
  • Romero
  • Tomillo
  • Manteca

vegetales horno

Machacar el puré de ajo (cocer la cabeza con oliva envuelta en papel aluminio por 15 minutos al horno) con la pimienta tostada, el curry, el pimentón, sal y el aceite de oliva.

 

Adobar la marucha con la preparación en fuente para horno y humectar con vino blanco.

 

Cocer al horno medio por 40 minutos tapada con papel aluminio. A los 30 minutos retirar el papel y dorar.

 

Para la guarnición, colocar las batatas, papas y calabaza en un cuartos en un bol. Adobar con oliva, salpimentar y aromatizar con romero y tomillo. Cocer al horno medio por 30 minutos y luego dorar en manteca.