Grandiosas albóndigas de pollo con papas españolas

Carne

INGREDIENTES


  • Para las albóndigas:

  • Pechugas de pollo procesadas 4
  • Cebolla de verdeo 2
  • Puré de berenjena 1 cda
  • Choclo desgranado 1
  • Panceta ahumada 100 grs.
  • Morrón rojo 1
  • Ajo 1
  • Saborizante para aves c/n
  • Perejil c/n
  • Ralladura de 1 limón
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n

  • Para la salsa:

  • Ajo 1
  • Morrón verde 1
  • Cebolla 1
  • Puré de tomates 500 cc
  • Tomates 2
  • Orégano c/n
  • Jamón crudo 100 grs

pollo albondigas

PARA LAS ALBONDIGAS: Procesar la carne de pollo. Mezclar el pollo con todos los demás ingredientes. Armar las albóndigas. Dorarlas en una sartén y agregarlas a la salsa
PARA LA SALSA: rehogar ajo picado, morrón verde 1 (cortado en cuadrados de 2x2), y cebolla en 2x2. Agregar el puré de tomates natural, el tomate cubeteado, el jamón crudo cortado en juliana, el orégano y dejar reducir. Acompañar con papas españolas fritas.