Guiso portentoso de fideos y albóndigas

Guisos y Sopas

INGREDIENTES

  • Albondigas 20
  • Sal
  • Aceite de maíz 3 cdas
  • Cebollas 2
  • Morrón rojo 1
  • Ajos 3
  • Chorizos desgranados 2
  • Tomates 5
  • Caldo de verduras 2 litros
  • Puré de tomate 1 litro
  • Ají molido 1 cda
  • Comino 1/2 cda
  • Perejil 3 cdas
  • Papas 2
  • Batatas 2
  • Zanahorias 2
  • Fideos moñito 500 grs

  • Para las albondigas de carne:


albondigas pasta fideos

Saltear las verduras, incorporar el chorizo desgranado, salpimentar y condimentar. Incorporar el puré de tomate y dejar reducir. Incorporar el caldo y las papas, zanhorias y batatas en cubo, dejar reducir. Incorporar las albóndigas y los fideos.  Reducir hasta que la carne esté cocida.