Guisos y Sopas
Guiso portentoso de fideos y albóndigas
INGREDIENTES
- Albondigas 20
- Sal
- Aceite de maíz 3 cdas
- Cebollas 2
- Morrón rojo 1
- Ajos 3
- Chorizos desgranados 2
- Tomates 5
- Caldo de verduras 2 litros
- Puré de tomate 1 litro
- Ají molido 1 cda
- Comino 1/2 cda
- Perejil 3 cdas
- Papas 2
- Batatas 2
- Zanahorias 2
- Fideos moñito 500 grs
Para las albondigas de carne:
Saltear las verduras, incorporar el chorizo desgranado, salpimentar y condimentar. Incorporar el puré de tomate y dejar reducir. Incorporar el caldo y las papas, zanhorias y batatas en cubo, dejar reducir. Incorporar las albóndigas y los fideos. Reducir hasta que la carne esté cocida.
