Costillón de ojo de bife con papas rosti

Machacar la sal gruesa con la pimienta negra, nuez moscada y ajo seco.

Especiar los costillones y cocer a la parrilla de ambos lados al punto deseado.

Para la guarnicón, pelar las papa y hervir en agua con sal. Rallar en un bol y sumar el romero picado.

Hacer como hamburguesas y dorar en oliva y manteca de los dos lados.