Churrasquitos de cerdo laqueados con papas con queso y panceta

Carne

INGREDIENTES

  • Cuadril de cerdo 1 kilo
  • Sal
  • Pimienta

  • Reducción:

  • Jugo de naranja 300 cc
  • Azúcar negra 2 cdas
  • Ajo 3 dientes

  • Guarnición:

  • Papa 1 kilo
  • Queso rallado 250 grs
  • Panceta 150 grs

queso panceta papas

Para la reducción, colocar el jugo de naranja en una olla y sumar el azúcar, el ajo rallado, sal y pimienta y reducir a fuego medio/bajo hasta que espese revolviendo de tanto en tanto.

 

Para los churrasquitos, dorarlos a la plancha de ambos lados, con sal y pincelados con el laqueado cada tanto para que tomen sabor.

 

Para la guarnición, hervir las papas en agua y sal. Ahuecar y rellenar con panceta cubeteada y queso rallado. Gratinar al horno.