Carne
Paleta a la vinagreta
INGREDIENTES
- Paleta 1
- Caldo de verdura c/n
- Sal
- Pimienta
Vinagreta:- Aceite 3 medidas
- Vinagre 1 medida
- Aceto balsámico 1 medida
- Perejil 1 puñado
Extras:- Perejil 1 puñado
- Huevo 4
Para la paleta, hervirla por 2 horas en caldo.
Aparte, hervir los huevos y hacerlos duros.
Cortar la paleta en fetas y reservar.
Para la vinagreta, mezclar el aceite con el vinagre y el aceto más el perejil picado, sal y pimienta.
Hacer una base de vinagreta, estibar las fetas de paleta y aderezar con el resto de la vinagreta.
Decorar con huevo duro.
