Churrasquitos de cerdo a la provenzal con morrones rellenos

Carne

INGREDIENTES

  • Churrasquito de cerdo 4
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Aceite de oliva
  • Queso cremoso 200 grs
  • Queso de rallar 200 grs
  • Huevo 4
  • Ajo 4 dientes
  • Ajo 4 dientes
  • Perejil 1 atado
  • Vino blanco ½ vaso
  • Jugo de limón 2

  • Relleno:

  • Cebolla de verdeo 2
  • Zanahoria 1
  • Cebolla 1
  • Ajo 2 dientes
  • Vino blanco ¼ de vaso

relleno morrón

Tajear los bifes para que no se doblen con el calor. Salpimentar y cocer a la chapa en oliva. Terminar con ajo y perejil y desglasar con vino blanco y jugo de limón.

 

Abrir los morrones y ahuecarlos logrando dos mitades.

 

Para el relleno de los morrones, saltear los vegetales picados y salpimentar y desglasar con vino blanco.

Rellenar los morrones con el salteado más el queso en cubitos. Terminar con un huevo y queso de rallar. Cocer a la chapa.