Burritos de carne, queso y vegetales

Carne

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina de trigo 500 grs
  • Grasa de cerdo 50 grs
  • Sal 1 cdta
  • Agua 250 cc

  • Relleno:

  • Cebolla 2
  • Morrón rojo 1
  • Panceta ahumada 100 grs
  • Cuadril 500 grs
  • Aceite de oliva
  • Mozzarella 500 grs
  • Tomate 1

  • Salsa:

  • Criolla c/n

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Para la masa, en un bol colocar la harina de trigo, la grasa de cerdo pomada, sal y agua.

Comenzar a tomar de a poco hasta unir.

Amasar por varios minutos y envolver en film. Descansar en heladera por 30 minutos.

Estirar y cortar rectángulos de unos 20 cm de lado, bien finos. Cocer de ambos. Reservar entre films para que no pierdan húmedad.

 

Para el relleno, saltear la cebolla y morrón fileteados en oliva, sumar la panceta y el cuadril en cubitos. Salpimentar y cocer hasta dorar la carne.

Retirar del fuego y mezclar con tomate y mozzarella cubetados.

 

Para el armado, colocar el relleno en el centro y cerrar. Cocer de todos los lados.