Bondiola con mil hojas de vegetales y puré de nueces

Para empezar, dorar los bifes en oliva de ambos lados y salpimentar.

Aparte, reducir los hongos en vino tinto y azúcar negra hasta que espese.

Para el puré, procesar las nueces y mixear.

Aparte, saltae la cebolla y verdeo picados. Sumar las nueces, la crema de leche y salpimentar.

Para el mil hojas, intercalar rodajas de berenjenas, zapallitos y tomate con oliva y sal entre capas.

Cocer al horno medio por 7 minutos. Cubrir con queso rallado y gratinar.

Servir los bifes de bondiola con el mil hojas, el puré y la reducción de hongos.