Bifes de chorizo a la chapa con provoleta y salteado de vegetales

Carne

INGREDIENTES

  • Bife de chorizo 4
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Hierbas a gusto
  • Panceta ahumada 150 grs
  • Cebolla 2
  • Chaucha 100 grs
  • Remolacha 2

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Condimentar los bifes con hierbas a gusto y salar. Dorar a la chapa, de ambos lados, en oliva.

 

Aparte, cubetear la panceta y desgrasar sin materia grasa.

 

En otro sector de la chapa, rehogar en oliva la cebolla fileteada, chauchas previamente hervidas y en Juliana, remolacha en trozos irregulares. Salpimentar.

 

Fundir la provoleta y colocar sobre el bife. Servir con el salteado.