Torta holandesa de manzanas

Postres

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Azúcar mascavo 170 grs
  • Manteca 340 grs
  • Harina leudante 620 grs
  • Sal ½ cdta
  • Huevo 2

  • Relleno:

  • Manzana verde 4
  • Manzana roja 4
  • Canela en polvo 2 cdtas
  • Naranja ralladura 1
  • Ralladura de limón 1
  • Jugo de limón 30 cc
  • Azúcar mascavo 50 grs
  • Almidón de maíz 2 cdas
  • Pasa de uva negra 100 grs

torta manzanas

Para hacer la masa, batir la manteca con el azúcar y los huevos hasta cremar.

Incorporar la harina leudante (previamente mezclada con sal) e integrar con las manos.

Forrar un molde desmontable de 26 cm (base y bordes), reservar 1/3 para la cubierta.

 

Para el relleno, pelar y cubetear las manzanas. Colocar en un bol con agua y limón para que no se oxiden.

 

Aparte, en otro bol, mezclar la ralladura de limón, de naranja, jugo de limón, almidón de maíz, azúcar  y canela.

Sumar las pasas y las manzanas e integrar bien.

 

Para el armado, volcar el relleno sobre la masa y cubrir con la masa reservada y espolvorear con azúcar.

 

Para la cocción, llevar al horno a 160 grados por 1 hora.