Torta chocobanana caramelizada

Postres

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Galletitas de chocolate 2 paquetes
  • Avena instantánea 100 grs
  • Manteca 100 grs

  • Ganache:

  • Chocolate cobertura 200 grs
  • Manteca 75 grs
  • Crema de leche100 grs
  • Leche condensada 100 grs

  • Para terminar:

  • Bananas
  • Azucar impalpable

banana chocolate torta caramelo

Para la masa, procesar las galletitas con la avena y la manteca pomada. Fonsar un molde desmontable de 26 cm (enmantecado y enharinado) y cocer al horno por 5 minutos.

 

Para el relleno, fundir el chocolate picado con la manteca derretida y sumar la crema de leche y la leche condensanda. Integrar bien.

 

Para las bananas, cortarlas en 3 o 4 trozos y colcoar en placa para horno con base de azúcar impalpable. Espovlorear las superficies con azúcar impalpable y caramelizar con soplete, o bien, hacer caramelo y untarlas.

 

Para el armado, volcar la ganache y llevar a la heladera. Una vez fría la crema, colocar las bananas y reservar en heladera.