Bifes a la criolla al disco de arado

Carne

INGREDIENTES

  • Cuadril 4 bifes
  • Aceite de oliva
  • Morrón verde ½
  • Morrón rojo ½
  • Cebolla 1
  • Arveja 100 grs
  • Cebolla de verdeo 3 ramas
  • Ajo 3 dientes
  • Sal
  • Pimienta
  • Huevo 4
  • Papa 4
  • Salsa de tomate 1/2 litro
  • Vino blanco 1 vaso
  • Ají molido
  • Pimentón
  • Orégano

bifes disco

Dorar los bifes en oliva, reservar. Salar.

En la misma sartén, saltear los vegetales en Juliana, el ajo y verdeo picados y sumar las arvejas. Salpimentar.

Sumar el vino y cuando evapora el alcohol agregar la la salsa de tomate.

Agregar los bifes dorados, las papas en rodajas previamente hervidas y o precocidas al horno y los huevos en crudo. Rectificar sal y pimienta, condimentar y reducir.