Asado al disco

Carne

INGREDIENTES

  • - Asado cortado de a dos costillas.
  • - Ajo 2 dientes.
  • - Cebolla 2 unid.
  • - Zanahoria 1 unid.
  • - Puerro 3 uni (la parte blanca y verde).
  • - Pimientos Rojos y verdes 1 unid.
  • - Choclo 2 unid.
  • - Ají molido y pimentón.
  • - Chimichurri. 
  • - Hojas de Laurel.
  • - Vino tinto c/n.
  • - Caldo de carne.
  • - Mandioca 3 uni

1.⚡Cortar las costillas en banderas aproximadamente de cinco centímetros.

2.⚡En un disco bien caliente agregarle un poco de aceite de oliva y un diente de ajo partido a la mitad sellar las costillas, y pintarlas con chimichurri. Sellar bien las costillas de ambos lados.

3.⚡Una vez doradas retirar hacia los costados del disco y dejar un hueco en el medio donde va a quedar el jugo, y van a incorporar el puerro. Luego agregar la cebolla, los morrones y la zanahoria. Poner sal y pimienta a gusto y mezclar todas las verduras. 

4.⚡Una vez que todo va marchando agregar el vino tinto y dejar evaporar mientras todo se va cocinando. Agregar caldo de carne casi cubriéndolo. 

5.⚡Cocinar aproximadamente por una hora, todo va a depender del tamaño en el cual cortamos la carne.

6.⚡Podemos acompañar este plato con unas mandiocas fritas, Pelar las mandiocas, luego hervirlas durante 2 horas enteras.

7.⚡Cortarlas a gusto y freírlas. Y está todo listo para disfrutar!🥩🔥.