Carne
Bondiola laqueada al vino blanco al disco
INGREDIENTES
- Bondiola 1
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Vino blanco 500 cc
- Aceto balsámico 1 copa
- Miel 2 cdas
- Mostaza 2 cdas
Guarnición:- Batata 3
- Manzana 1
- Sal
- Pimienta
- Miel 1 cda
- Canela
Cortar los bifes de bondiola y dorar en oliva de ambos lados. Salpimentar. Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol sumar el aceto, la miel y la mostaza. Reducir por unos 20 minutos. Agregar líquido si es necesario.
Para la guarnición, hervir las batatas en agua y sal y saltear en manteca junto con las manzanas en finas rodajas . Pisar, condimentar y sumar la miel. Integrar bien.
