Bife angosto mechado con papas y batatas al horno

Carne

INGREDIENTES

  • Tren de bife angosto 1
  • Jamón crudo 5 fetas
  • Puerro 1
  • Ajo 1 cabeza
  • Aceite de oliva
  • Azúcar
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

  • Guarnición:

  • Batata 500 grs
  • Papa 500 grs
  • Hierba fresca a gusto

papas batata bife horno

Asar los ajos envueltos en papel aluminio junto con el azúcar, sal, pimienta y oliva por 10/15 minutos y a temperatuar media.

Disponer una feta de jamón crudo y cubrir con puerro y ajo, envolver y reservar.

 

Para la carne, desgrasar el tren y ahuecar con cuchillo. Rellenar con los rolls de jamón.

Salar y adobar con oliva. Dorar de todos los lados.

Cocer al horno medio por 45 minutos.

 

Para la guarnición, cortar las batatas y papas en rodajas y cocer al horno fuerte por 30 minutos en placa aceitada con sal y hierbas a gusto.