Asado al chimichurri y papas rellenas

Carne

INGREDIENTES

  • Costillar 1
  • Agua
  • Sal gruesa

  • Para el chimichurri:

  • Perejil
  • Ciboulette
  • Albahaca
  • Ajo 1 diente
  • Ralladura de limón 2 cdtas
  • Tomate perita 2
  • Kétchup 6 cdas
  • Cebolla morada 1
  • Chile 1
  • Vinagre de vino ½ taza
  • Agua ¼ de taza
  • Aceite de oliva ¼ de taza
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Pimentón

  • Para las papas:

  • Papa 1 kilo
  • Perejil
  • Chorizo colorado 1
  • Mozzarella 250 grs
  • Aceite de oliva

papas rellenas chimichurri asado

Para el costillar, adobar con agua y sal y asar a la parrilla adobando con chimichurri (para el chimichurri mezclar todos los ingredientes picados, condimentar y sumar los líquidos y los aderezos).

 

Para las papas, hervirlas en agua y sal y ahuecar.

Mezclar lo que retiramos de la papa con el queso y chorizo colorado picados. Condimentar, sumar el perejil picado y adobar con oliva.

Rellenear la papa y cocer a la parrilla envuelta en papel aluminio.