Albóndigas de carne rellenas en salsa

Carne

INGREDIENTES

  • Aceite c/n
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

  • Albóndigas:

  • Tomate 1
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo ½
  • Ajo 2 dientes
  • Perejil 1 puñado
  • Roast beef picado 500 grs
  • Queso rallado 50 grs

  • Salsa:

  • Tomate 5

albondigas salsa rellena

Saltear el tomate, cebolla, morrón y ajo picados en oliva. Salpimentar y mezclar con la carne picada junto al perejil picado y el queso rallado.

Amasar por varios minutos, hacer bolitas y llevar al frío por unas horas.

Pasar por pan rallado y freír en aceite bien caliente.

 

Para la salsa, saltear el tomate cubeteado en oliva, cuando se hizo como un puré, desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol sumamos las albóndigas.

 

Cocer por unos minutos más.

 

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