Albóndigas rellenas a la portuguesa
INGREDIENTES
- - Carne picada de roast beef 1 kg.
- - Muzzarella.
- - Parmesano.
- - Ajo picado.
- - Perejil.
- - Pan lactal remojado en leche.
- - Sal, pimienta y nuez moscada.
- - Tomate perita en lata.
- - Ajo.
- - Cebolla blanca.
- - Zanahoria.
- - Puerro.
- - Arvejas frescas.
- - Laurel y hierbas.
- - Papas.
- - Leche caliente.
- - Manteca.
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Para este Martes te traemos unas espectaculares ALBONDIGAS RELLENAS A LA PORTUGUESA ? que nos enseñó a preparar @leadimare en su visita por el programa! ?.
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?Procedimiento:
1.⚡Preparar las albóndigas y freír.
2.⚡Agregar un poco de vino tinto, salsa de tomate y dejar que se cocinen las albóndigas adentro.
3.⚡Preparar la portuguesa con tomate perita en lata y procesar.
4.⚡Agregar a la preparación la portuguesa, el ajo, la cebolla blanca, la zanahoria y el puerro en brunoise.
5.⚡Al final, agregar las arvejas frescas.
Condimentar con laurel y hierbas.
6.⚡Cocinar en agua hirviendo las papas con sal. Luego pisarlas y batir con leche caliente y manteca. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
7.⚡Emplatar todo junto, y a disfrutar! ?.
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