Carne
Tren de bife angosto relleno con revuelto
INGREDIENTES
- Bife con hueso (tres bifes)
- Sal
- Pimienta
- Champignones 150 grs
- Hongos portobello 150 grs
- Ajo 7 dientes
- Perejil
- Aceite de oliva
Revuelto:
- Cebolla 2
- Zapallito 3
- Ajo 2 dientes
- Queso fresco 100 grs
- Queso semiduro 50 grs
- Clara de huevo 4
- Ají molido
- Sal
- Pimienta
Dorar los champignones y protobellos en oliva, dejar dorar por 3 minutos y agregar el ajo y el perejil picado. Salpimentar.
Ver video para deshuesar el tren y rellenar. Cerrar y salpimentar. Llevar al horno por 1 hora y media.
Aparte, en oliva, dorar la cebolla en oliva, sumar el zappallito en juliana, agregar ajo picado y salpimentar. Condimentar y agregar el queso de rallar y el queso semiduro en cubitos. Ligar con la clara.
