Torta cebra
INGREDIENTES
- Manteca 230 grs
- Azúcar 360 grs
- Clara 4
Blanca:
- Harina 210 grs
- Sal
- Leche 150 cc
- Polvo de hornear 1 cda
Negra:
- Harina 170 grs
- Cacao amargo 40 grs
- Polvo de hornear 1 cda
- Sal
- Leche 150 cc
- Crema chantilly 500 cc
- Baño de chocolate 300 grs
Batir en un bol la manteca con el azúcar y agregar las claras y seguir batiendo hasta espumar. Dividir en 2 la preparación.
Para la mezcla negra: mezclar los secos. Reservar.
Para la mezcla blanca: mezclar los secos. Reservar.
Tomar cada una de las mitades de la mezcla inicial e ir intercalando en la primer mitad la mezcla negra con la leche y en la otra mitad mezcla blanca con la leche. Siempre integrando con movimientos envolventes.
Colocar ambas mezclas terminadas en sendas mangas. En un molde enmantecado y enharinado comenzar con un poco de alguna de las dos mezclas en el centro. Colocar un poco de la otra mezcla sobre la primera, expandiendo la preparación, formando círculos hacia fuera. Intercalara hasta terminar. Ver video para un mejor entendimiento.
Llevar al horno por 40 minutos a fuego medio.
