En sartén con oliva, dorar los champiñones fileteados. Una vez dorados, agregar el ajo y perejil picados. Salar y saltear.
Hacer un tajo en el tren, sin cortar el otro extremo, para abrirlo como un libro. Salpimentar.
Colocar el relleno sobre un lado del bife. Cerrar y bridar. Salpimentar. Cocer a la parilla.
