En sartén o chapa con oliva, dorar el pollo (deshuesado y aplastado) de ambos lados. Salar y reservar.
Aparte, rehogar las cebollas en oliva y condimentar.
Volver el pollo a la sartén, salsear, cubrir con mozzarella y el salteado de cebollas.
Para el de morrón, saltear el morrón y ajo picados y condimentar. Salsear el pollo, cubrir con jamón, mozzarella y el salteado de morrones.
Para el de hongos, dorar en oliva los hongos fileteados, sin mover para que doren parejo. Condimentar. Salsear el pollo, cubrir con mozzarella y hongos.
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