En disco con oliva, sellar los bifes de ambos lados, y cuando doran agregar la cebolla y morrones fileteados.
Al transparentar los vegetales, sumar el ajo picado. Desglasar con vino blanco. Cuando evapora el alcohol, sumar la mostaza y cocer por unos 15 minutos.
Antes de servir, agregar la crema e integrar.
Para la guarnición, cortar las papas en cuña, con piel y freír.
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