Entraña salteada a la chapa

Entraña salteada a la chapa
Carne

Entraña salteada a la chapa

INGREDIENTES

  • Entraña 1
  • Aceite de oliva
  • Cebolla morada 1
  • Ajo 2 dientes
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceitunas negras 1/4 de taza
  • Tomates secos hidratados 1/2 taza
  • Nueces 1/4 de taza
  • Aceto balsámico
  • Rúcula
  • Queso rallado
salteado chapa

Limpiar la entraña, cortarla  en lonjas finas. Saltear en aceite de oliva a la chapa. Agregar la cebolla y el ajo en juliana. Agregar las aceitunas negras sin carozo, los tomates y las nueces picadas y humedecer con aceto. Servir y terminar con rúcula y queso rallado y aceite de oliva.