Hervir los chorizos para desgrasarlos y dorar en disco o paella en aceite de oliva. Reservar los chorizos.
Limpiar el utensilio, agregar aceite y saltear las cebollas y morrones fileteados.
Sumar el tomate cubeteado y el ajo picado. Salpimentar y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol sumar el tomat triturado, condimentar y volver a incorporar los chorizos.
Terminar con albahaca y reducir por varios minutos hasta que los chorizos estén cocidos.
