Para el relleno, cortar los ingredientes en cubos de 2 x 2. Sumar el ajo y condimentar. Salpimentar. Agregar el vino y marinar por 24 horas.
Para la masa, mezclar los ingredientes, la grasa pomada y cantidad necesaria de agua. Amasar y dejar descansar en heladera, estirar y forrar una cazuela. Rellenar y cerrar. Llevar al horno medio por dos horas aproximadamente. La carne debe estar cocida.
