Tarta de verdura con masa de papa

Tarta de verdura con masa de papa
Masas Saladas

Tarta de verdura con masa de papa

INGREDIENTES

  • Pan rallado c/n

  • Relleno:

  • Espinaca 2 atados
  • Aceite de oliva
  • Ajo 1 diente
  • Panceta ahumada 150 grs
  • Champiñones 100 grs
  • Sal
  • Pimienta
  • Repollito de brusela 1 bandeja

  • Masa:

  • Papa 3
  • Ligue
  • Huevo 3
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso rallado 50 grs
  • Queso crema 1 cda
  • Crema de leche 50 cc
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En oliva saltear el ajo entero con la espinaca. Retirar y dejar el ajo. Salpimentar.

Sumar la panceta en tiritas y los hongos fileteados. Salpimentar.

Para la masa, cortar con mandolina o cuchillo fetas bien finas y parejas de la papa pelada. Forrar un molde de torta desmontable aceitado con las fetas de papa (base y bordes). Cocer al horno por 10 minutos a horno bajo.

En un bol colocar el salteado de panceta, el de espinaca y sumar los repollitos de Bruselas bien lavados y hervidos. Condimentara gusto y volcar el ligue (todos los ingredientes del mismo batidos).

Retirar el molde del horno, espolvorear con pan rallado y queso rallado, volcar la preparación y llevar al horno nuevamente con queso para gratinar por 15 minutos.