Masas Saladas
Tarta de verdura con masa de papa
INGREDIENTES
- Pan rallado c/n
Relleno:
- Espinaca 2 atados
- Aceite de oliva
- Ajo 1 diente
- Panceta ahumada 150 grs
- Champiñones 100 grs
- Sal
- Pimienta
- Repollito de brusela 1 bandeja
Masa:
- Papa 3
- Ligue
- Huevo 3
- Sal
- Pimienta
- Queso rallado 50 grs
- Queso crema 1 cda
- Crema de leche 50 cc
En oliva saltear el ajo entero con la espinaca. Retirar y dejar el ajo. Salpimentar.
Sumar la panceta en tiritas y los hongos fileteados. Salpimentar.
Para la masa, cortar con mandolina o cuchillo fetas bien finas y parejas de la papa pelada. Forrar un molde de torta desmontable aceitado con las fetas de papa (base y bordes). Cocer al horno por 10 minutos a horno bajo.
En un bol colocar el salteado de panceta, el de espinaca y sumar los repollitos de Bruselas bien lavados y hervidos. Condimentara gusto y volcar el ligue (todos los ingredientes del mismo batidos).
Retirar el molde del horno, espolvorear con pan rallado y queso rallado, volcar la preparación y llevar al horno nuevamente con queso para gratinar por 15 minutos.
