PASO 1
Dorar la carne cortada pequeña en manteca y oliva. Reservar.
Calentar el caldo.
En la misma sartén, dorar el apio, zanahoria y cebolla cortados bien chiquitos. Agregar el curry y el ajo picado. Desglazar con los 100 cm3 de Moscato y agregar la carne.
Cocinar durante una hora a fuego bajo o hasta que la carne esté bien, bien tierna, agregando de a poco el caldo para que no se seque.
PASO 2
Enrrollar las planchas de masa filo y cortarlas en tiras. Reservarlas tapándolas con un lienzo algo húmedo para que no se sequen. Son muy delicadas.
PASO 3
Cuando el relleno esté listo, agregar la menta, el perejil y las arvejas. Colocarlo en un molde enmantecado y cubrirlo con las tiras de masa filo.
Cocinar en horno a 170° o hasta que esté dorada la masa.
