Estirar el hojaldre y forrar una tartera de 24 a 26 cm.
Procesar las almendras y mezclar con la manteca pomada, el azúcar y los huevos.
Pelar las peras y cortarlas por la mitad. Filetearlas a lo largo, pero que mantengan su forma.
Untar el centro de la masa con la mezcla de almendras y distribuir las peras en forma concéntrica.
Espolvorear con azúcar.
Hornear a 180.
